seperti biasa, bila hari minggu saatnya obrak abrik dapur..., masak memasak hehe... Kebetulan minggu kemarin dapat pesanan kue wingko dari teman-teman sekantor *pada pingin wingko LA -Lamongan Asli ala Iffa* jadinya mulai pagi aku sudah nongkrong di dapur.
Sebenere dari dulu pingin berbagi resep wingko yang mak nyuss ini tetapi aku selalu lupa ambil fotonya. Nah...kemarin aku ingat so langsung aku jepret aja biar lebih matabbb!!
Oke dech...aku kasih bocoran resepnya ya...
1 kg tepung beras ketan
1 kg gula pasir
4 butir kelapa parut
2 butir telur
2 gelas belimbing air kelapa
semua bahan dicampur dan diaduk *diuleni versi Jawa*, didiamkan beberapa menit. Bila sudah mengembang dicetak di loyang, di oven atau pake happy call *seperti gambar di atas*
mudah kan..? Tetapi perlu diperhatikan saat proses oven harus di bolak balik agar hasil bakaran merata dan benar-benar matang sampai ke dalam.
Resep ini hasil modifikasi dari resep tradisional dan sudah di uji coba lho....!!!
Selamat mencoba yaaaa.....:)
